Tarte aux pommes

Cette délicieuse tarte aux pommes est un dessert qui plaît toujours.

PORTIONS : 6-8

TEMPS DE PRÉPARATION : 1h

TEMPS DE CUISSON : 1h

INGRÉDIENTS :

• 180 gr de margarine végétale (tournesol par exemple)

• 300 gr de farine de maïs

• 1.2 kg de pommes (Granny Smith par exemple)

• 2-4 cuillères à soupe d’eau

• 1 cuillère à café de cannelle (ou de vanille en poudre)

• amandes éffilées grillées (facultatif)

PRÉPARATION :

1. Mélanger la farine et la margarine, pétrir avec vos petites mains jusqu’à obtenir une boule. La pâte est très friable alors vous pouvez ajouter un peu d’eau afin d’obtenir une pâte plus ferme.

2. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé en rectangle ou en rond selon la forme de votre moule (ce qui vous permettra de la glisser plus facilement sur une planche et de la retourner ensuite sur votre moule.)

3. Une fois la pâte sur le moule, l’aplatir uniformément puis mettre les bordures qui se sont détachées en la retournant sur le moule.

4. Eplucher les pommes, les couper en quatre puis en fines tranches (vous pouvez aussi utiliser le robot-coupe pour obtenir des lamelles fines).

5. Allumer le four à 180º.

6. Etaler une couche de pomme de 1 à 2 cm sur la pâte puis superposer une dernière rangée de lamelles sur le dessus.

7. Saupoudrer de cannelle ou de vanille avant de mettre la tarte au four.

8. Enfourner la tarte durant 50 minutes.

9. Si vous le souhaitez vous pouvez décorer avec des amandes éffilées grillées. (Mettre les amandes éffilées sur une plaque et mettre au four pendant 10 min.)

INSPIRATION :

• Vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin qui est toute fois plus forte en goût.

• Vous pouvez aussi expérimenter en préparant votre propre farine en mélangeant différentes farines sans gluten telles que la poudre d’amande, la farine de riz, de noix de coco ou de quinoa.

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