Sushi aux œufs et aux légumes

Ces rouleaux de sushi aux œufs et aux légumes crus sont des bombes gustatives, en plus d'être un moyen génial de rassembler tout le monde dans la cuisine pour faire preuve de créativité en faisant différents rouleaux en fonction des goûts de tout le monde.

sushi aux oeufs et aux légumes

PORTIONS : 3

TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes

TEMPS DE CUISSON : 5 minutes

INGRÉDIENTS :

• 3 oignons de printemps

• 2 carottes moyennes

• ½ concombre

• 1 poivron rouge

• 3 œufs

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 paquet de micro légumes verts ou une poignée d'épinards crus

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir ou blanc

• 2 cuillères à café de flocons de piment

• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

• 1 paquet de feuilles d'algues nori pour rouler les sushis

• Verre d'eau

• Sauce Tamari (sauce soja sans blé) pour trempage (facultatif)

PRÉPARATION :

1. Couper les oignons de printemps, la carotte, le concombre et le poivre en batôns de la taille d'allumettes et mettre de côté.

2. Fouetter les œufs et verser dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile d'olive pour former une fine crêpe.

3. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'œuf soit pris, en tournant pour finir de l'autre côté, puis déposer sur une assiette.

4. Une fois refroidi, couper en lanières de 4 cm de large.

5. Préparer tous les autres ingrédients afin de les avoir à portée de main devant vous.

6. Placer une feuille de nori sur une surface plane et ajouter une couche de lanières d'œufs sur le tiers avant de la feuille de nori.

7. Saupoudrer des graines de sésame sur l'œuf, en ajoutant une partie du mélange des bâtons de légumes, en les empilant si nécessaire.

8. Ajouter les micro légumes verts ou les épinards et saupoudrer de quelques flocons de piment et de poivre noir.

9. À l'aide des deux mains, soulever le bord avant de la feuille de nori, reposer la feuille de nori sur les ingrédients pour former un rouleau.

10. Continuer à rouler avec vos doigts, en gardant le rouleau aussi serré que possible, jusqu'à 1,5 cm du bord de la feuille. Tremper un doigt dans l'eau, et humecter le bord exposé de la feuille de nori jusqu'à ce qu'elle soit bien humidifiée, en trempant à nouveau votre doigt si nécessaire. Ensuite, compléter et sceller le rouleau.

11. Mettre le rouleau de nori de côté, et répéter la méthode de remplissage ci-dessus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
    

Manger avec du tamari ou votre trempette préférée.

SUGGESTION :

• Jeter un coup d'œil en ligne à la technique de roulement, avec ou sans tapis à sushi, et amusez-vous à apprendre.

• Beaucoup de plaisir peut être pris en expérimentant avec d'autres ingrédients - les crevettes, le saumon et le thon, par exemple, fonctionnent bien.

• Peut être servi en rouleau entier ou coupé juste avant de servir afin de les partager.

SOURCE :

https://www.unimedliving.com/recipes/dips-and-snacks/egg-and-vegetable-sushi.html

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