Cabillaud ou poisson blanc et crevettes

Riche en couleurs et saveurs, une occasion à ne pas manquer, surtout si vous avez la chance que quelqu'un vous le prépare!

PORTIONS : 4

TEMPS DE PRÉPARATION : 8 minutes

TEMPS DE CUISSON : 15 minutes

INGRÉDIENTS :

• 200 gr de crevettes/gambas décortiquées

• 350 gr de poisson blanc (lieu, morue ou lotte, selon la disponibilité) coupé en dés

• 3 cuillères à café de paprika doux

• 3 cuillères à café de curcumin

• 10 feuilles de lime kaffire ciselées

• 1 citron vert

• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

• Huile d’olive

PRÉPARATION :

Selon la texture du poisson, il est parfois préférable de commencer par les gambas.

1. Commencer par faire chauffer la poêle puis ajouter l’huile d’olive.

2. Mettre les crevettes et les feuilles de lime et sauter pendant 3 minutes.

3. Ajouter le poisson coupé en dés et faire cuire jusqu’à ce qu’il s’émiette ou bien 6 à 8 minutes s’il s’agit de la lotte qui, elle, restera entière.

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